Hostelería – Pintxos y más

La tapa y el pintxo son un icono de la gastronomía. Un modelo de negocio que ha conseguido casos de éxito muy variados que están implantándose en todo el mundo.
La cocina y la gestión de  estos modelos gastronómicos,  requieren una fórmula original y viable y sostenible. 

Objetivos Generales: 

• Saber identificar y elaborar los distintos tipos de aperitivos, pinchos y canapés, al igual que su conservación, regeneración, presentación, decoración y servicio
• Proponer nuevas ideas para renovar una barra de pinchos en un establecimiento
• Elaborar los pinchos o platos propuestos
• Asesorar en la presentación de productos en la barra del establecimiento
• Adaptación o ampliación de conocimientos que permita un mantenimiento de competencias profesionales
• Dotar de conocimientos básicos para reforzar la oferta de pinchos tradicionales en las empresas de hostelería

Marta Lucía González Rodríguez
Presidenta
Asociación AHISLAMA
Móvil: 688658473